Tổng hợp những món ăn ngày tết ba miền trọn vị ngày Tết

Các món ngày Tết mà bạn biết về cả 3 miền Bắc Trung Nam là gì? Hãy tìm hiểu ngay bài viết dưới đây nhé!
Xôi gấc

Bên cạnh bánh bác, bánh tét thì xôi nếp cũng là phần không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết cựu truyền. Mỗi vùng miền có bí quyết đồ xôi khác nhau, có màu sắc phổ thông. Tuy nhiên, trong các ngày lễ Tết thì xôi gấc đỏ được ưa chuộng hơn cả và được người dân khắp ba miền bày trên mâm cỗ.
Xôi gấc được nấu từ gạo nếp ngon, trộn mang gấc tươi rồi cho vào nồi hấp. Sau khi được đun chín, xôi mang màu đỏ tươi rất hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của gạo nếp, vị béo của nước cốt dừa và vị ngọt của con đường.
Làm thịt nấu đông

Làm thịt nấu đông dễ ăn, không ngán, phối hợp rất ăn ý có dưa hành ngày Tết nên thường là món ăn đãi khách. Món này mang vị ngọt mềm, màu trong veo đẹp mắt, gia vị hoà quyện tạo rất hài hoà, ăn cộng cơm nóng hay bánh bác bỏ đều tuyệt.
Gà luộc


Mâm cỗ truyền thống của người Việt Nam không thể thiếu gà luộc và mâm cỗ Tết cũng vậy. Không chỉ là lễ phẩm bắt buộc khi dâng cúng, đĩa gà luộc còn tăng vẻ trang trọng cho bữa ăn, nhất là lúc nhà với khách.
Chả lụa


Đây là 1 trong những món ăn tất cả bắt buộc phải có, nằm ở vị trí chiến lược của mâm cỗ ngày Tết với ý nghĩa “trong ấm ngoài êm, phúc lộc đầy nhà”. Chả lụa được khiến trong khoảng thịt heo giã nhuyễn trong cối đá, gói bằng lá chuối rồi luộc chín. Những cây giò trắng mịn, giòn dai, thơm ngon còn là món quà Tết mọi người tặng nhau.
Giò xào

Giò xào có thành phần chính là thịt thủ (phần thịt ở đầu con lợn), lưỡi... Xào chín cùng một số vật liệu khác như mộc nhĩ, hạt tiêu, muối rồi gói và nén chặt. Bắt nguồn từ miền Bắc, món ăn này hiện phổ biến khắp nước.
Nem cừu

Món nem cừu giòn rụm, thơm lừng luôn được lợi ứng nhiệt liệt trong mâm cỗ Tết. Sở hữu nhiều hương vị sâu cay mặn ngọt nhờ các nguyên liệu chính như thịt lợn, mộc nhĩ, nấm hương, rau, giá..., nem chiên nên được coi là món ăn “quốc hồn, quốc túy”.
Thịt kho tàu

Không chỉ được sử dụng phổ quát trong bữa cơm gia đình, thịt kho tàu còn là món ngon ngày Tết quen thuộc. Sự hòa quyện hương vị của trứng, thịt kho, nước dừa và những cái gia vị mang lại sức lôi cuốn khó cưỡng của món này. Bạn với thể sử dụng thịt kho Tàu sở hữu cơm trắng, dưa muối các cái.
Bò kho mật mía
Bò kho khô có mật mía và nước mắm ngon là món ăn rất phù hợp cho mâm cỗ ngày Tết cổ truyền. Ngoài mục đích đổi vị cho bữa cơm gia đình thì món này cũng rất phù hợp để nhậu lúc mọi người tụ hội, lai rai.
Canh măng khô chân giò

Canh măng khô hầm sở hữu xương và móng giò là món ngon ngày Tết chẳng thể thiếu trên mâm cơm của người miền Bắc. Vị ngọt đậm đà của nước xương ngấm vào măng khô, cùng với mùi thơm của hành lá, mùi tàu và khiến phổ quát người với thể ăn no món này. Đây cũng là món canh chống ngán hiệu quả trong các ngày Tết tràn đầy thịt, giò chả, bánh chưng.
Canh khổ qua nhồi thịt

Canh mướp đắng (mướp đắng) được nấu vào dịp Tết sở hữu ý nghĩa mong cho những trắc trở, nặng nhọc, cay đắng của năm cũ qua đi, sang năm mới sẽ gặp phổ quát điều may mắn, thuận lợi. Do vậy sở hữu đa dạng gia đình, đây là món ngon ngày Tết chẳng thể thiếu.

Dưa hành

Một trong những món dân dã nhưng lại có vị trí đặc trưng trong mâm cỗ Tết cổ truyền của người miền Bắc là hành muối chua, còn gọi là dưa hành.
Có vị chua cay nhẹ, nó được tiêu dùng để ăn kèm cùng với bánh bác hay thịt đông. Đây chính là món chống ngán hữu hiệu nhất trong ngày Tết. Cho dù cuộc sống luôn đổi thay nhưng chừng nào Việt Nam còn Tết Nguyên đán thì sẽ còn bánh bác và dưa hành.
Dưa món

Giả dụ Tết miền Bắc sở hữu dưa hành thì miền Trung lại có dưa món, được khiến từ đa dạng vật liệu khác nhau như củ cải, cà rốt, dưa leo, đu đủ, củ kiệu… Nghe qua có vẻ đơn giản nhưng để khiến cho được dưa món đầy sắc và vị, cần không ít thời gian và sự tường tận. Lát bánh tét dẻo mềm ăn kèm với dưa món giòn giòn, chua chua là hương vị rất riêng trong những ngày Tết.
Củ kiệu tôm khô

Nếu như mâm cơm truyền thống ngày Tết của người miền Bắc luôn sở hữu dưa hành thì người phương Nam lại không thể thiếu hũ củ kiệu hay đĩa tôm khô trộn củ kiệu chua ngọt. Điều đặc thù ở miền Nam là củ kiệu không ăn cộng với bánh tét mà thường ăn kèm tôm khô, tạo thành một món riêng.
Dưa giá

Mang đặc tính mát, vị giòn ngon, món dưa giá được rất nhiều người tuyển lựa để giải nhiệt trong những ngày Tết. Dưa giá ăn cùng mang cơm, cuốn bánh tráng, phù hợp nhất vẫn là ăn kèm thịt kho trứng nhờ tác dụng giải ngấy rất hiệu nghiệm. Thành phần chủ yếu tạo nên món dưa giá là giá, hẹ, cà rốt.
Nem chua

Giả dụ có dịp chơi Tết tại miền Trung, bạn sẽ được người dân ở đây đãi vài chung rượu mà “mồi” là các cái nem chua. Món ăn đặc sản này được khiến cho từ làm thịt heo. Sau lúc tẩm ướp gia vị, thịt được gói lại trong lá ổi, lá chùm ruột để trong vài ngày để lên men và có vị chua thanh. Nem chua miền Trung thường mịn màng, hương vị dịu nhẹ và được ăn kèm tép tỏi để cho nâng cao hương vị.
Thịt ngâm mắm

Mỗi dịp Tết đến, người miền Trung lại làm cho món thịt ngâm mắm. Nguyên liệu sở hữu thể là thịt heo hoặc thịt bò, sơ chế xong được ngâm vào nước mắm các con phố đã pha nấu theo một tỷ lệ nhất mực. Món làm thịt này có vị mặn, ngọt và thường ăn kèm có dưa món, củ kiệu chua ngọt, rau sống, rau thơm.
Dồi sấy

Mâm cỗ Tết của người miền Nam thường mang dồi sấy với chủng mẫu đa dạng: Tươi, khô, nạc, tôm, cá… lạp xường thường được khiến cho từ thịt nạc và mỡ lợn xay nhuyễn trộn có rượu, con đường rồi nhồi vào ruột lợn khô để làm cho chín bằng bí quyết lên men tự nhiên.
Xem thêm các món ngon tại https://khanhvyhome.com.vn/