các bạn mở quán cà phê muốn biết cách pha cà phê ngon bằng máy theo phong cách nước ta, Coffee tree sẽ hướng dẫn Anh chị chi tiết bí quyết pha cà phê ngon từ máy pha cà phê. bạn mở quán cà phê, bạn đã quen với cách pha phin truyền thống của nước ta. Nhưng phong trào cà phê đương đại bằng máy pha đã phát triển tại các thành phố lớn như HN, TP.HCM…và tất nhiên các tỉnh thành khác dù sớm hay muộn. Người việt vẫn thích pha cà phê phin hơn, nhưng máy pha đang dần dần phổ biến nhằm giúp cho các bạn tần tiện thời gian pha cà phê, cũng như cho một chất lượng cà phê tốt hơn, vì máy pha cà phê có bộ nén tạo lực để có được một ly cà phê chât lượng hơn và tiết kiệm cà phê. Thông thường để pha phin chúng ta mất 20gr đến 25gram nhưng với máy pha cà phê bạn chỉ mất từ 7gr đến 15gr mà mùi vị vẫn vô cùng ngon, đậm đà và cà phê đảm bảo nguyên chất. Hơn nữa pha cà phê bằng phin thì chỉ là nước nóng đi qua cà phê không ép hết tinh chất cà phê, nhưng máy pha cà phê bằng áp suất của mình sẽ cho bạn ly cà phê tốt nhất và thơm nhất. Và những quán nào pha cà phê bằng máy họ cũng sẽ đảm bảo cà phê của họ là nguyên chất vì cà phê có hương sẽ làm hư máy, không dại gì đầu tư máy vài triệu rồi cuối cùng làm hỏng máy của mình. Coffee tree xin chia sẽ các bạn bí quyết pha cà phê ngon từ máy. Cà phê phải được xay mịn để pha espresso, không được xay thô. Anh chị không được đổ trực tiếp cà phê vào đá, vì cà phê mới pha ra rất nong khiến cho tan đá vô cùng nhanh, sẽ khiến cho cà phê của Quý Vị bị nhạt đi. Ly thủy tinh phải đạt tiêu chuẩn sau: đường kính không lớn hơn 5.5 cm vì ví như đường kính ly to quá khi pha cafe ra khách sẽ cảm thấy cafe ít. Nên việc chọn ly khá là cẩn thận, đây là giúp cho việc kinh doanh của bạn, vì nếu khách than phiền cafe Quý khách sẽ mất thời gian để giải thích. Đá viên tại đây tốt nhất là đá viên to, không dễ tan, đá được làm cho trong khay đá càng tốt, miễn sao Quý Vị đảm bảo đá không tan nhanh quá là được. Các bạn để ly vào trong thùng đá hay tủ lạnh khoảng 1 phút cho cafe giảm nhiệt độ xuống, giả dụ không trường hợp bạn bỏ đá vào cafe sẽ bị tan ra mất. Cafe được pha ra từ may pha ca phe sẽ có nhiệt độ siêu cao khoảng 80 đến 90 độ C. Pha espresso là cả một nghệ thuật. Nó đòi hỏi bạn phải cẩn thận từng chi tiết nhỏ như xay cafe kích cỡ bao nhiêu, lực nén thế nào, thậm chí thời gian espresso chảy ra là bao lâu. hầu hết vật dụng đều chính xác như một môn công nghệ. Tuy nhiên, Các bạn vẫn có thể có một tách espresso xuất sắc với máy pha cafe espresso Breville 870 XL
