Món thịt băm gói lá chuối nướng của người Ê đê

thịt con heo băm gói lá chuối nướng là món ăn quan trọng trong ẩm thực đời thường của bạn Ê đê. món ăn này tuy không lạ, tuy nhiên nhờ cách làm và nêm nếm hương liệu gia vị khôn khéo khiến cho đặc biệt và hấp dẫn.

Tìm hiểu thêm : Xuong may gia cong Nhà May Mắn


để có món thịt con heo gói lá chuối nướng vừa thơm vừa ngon, người Ê đê đặc biệt chú trọng khâu chọn lựa thực phẩm & hương liệu gia vị ướp. Nguyên vật liệu chế tạo món ăn đơn giản, bao hàm thịt con lợn & các gia vị, rau củ thơm.

​

sau thời điểm mổ heo, bạn Ê đê chọn một chỗ phần thịt vai & sườn non để gia công món thịt băm gói lá chuối nướng

Thịt thích hợp nhất định phải là giống heo địa phương của đồng bào Ê đê hay nói một cách khác là heo rừng lai. Loại thịt này săn chắc, xíu mỡ, ăn không ngấy. cách làm các món ăn cũng không thật nhiều công đoạn. fan Ê đê thường được sử dụng sườn non và thịt vai có cả nạc and mỡ để làm nên các món ăn này. thịt heo & sườn non đc băm bé dại rồi đem ướp với muối bột, gia vị bột ngọt, tiêu, củ nén & ngò gai.

Trong phương pháp nấu nhiều món thức ăn truyền thống của người Ê đê, củ nén và ngò gai được xem là hai loại các gia vị luôn luôn phải có. các gia vị nêm chỉ vừa phải, không rất nhiều để giữ được chất ngọt không qua pha chế của thịt con heo. một trong những mái ấm gia đình còn trộn thêm một ít huyết tươi để sệt lại thành khối. Các nguyên liệu trộn lẫn đều với nhau, ướp trong time từ 10 - 20 phút.

Thịt đã ướp trước đó hương liệu gia vị kế tiếp được đổ vào lá chuối, túm miệng buộc lại. Lá chuối dùng gói cần hơ qua lửa cho mềm đi để khi gói thịt sẽ không xẩy ra rách nát. sau khi gói lá, món thức ăn sẽ được nướng trực tiếp bên trên than từ 20 - 25 phút. Lúc nướng, người Ê đê tự điều chỉnh than không thực sự nóng để tránh nước thịt bị chảy ra nhiều.

​

fan nướng phải khôn khéo để cho thịt bên phía trong lớp lá chuối chín cùng. Mùi lá chuối cháy sém quyện với mùi thơm của thịt báo hiệu món ăn đã chín. lúc này, bạn nướng hãy nhanh tay lấy gói lá chuối nực nội ra khỏi bếp than. cắt bỏ dây lạt buộc, bỏ lỡ các lớp lá chuối cháy sém phía bên ngoài, lớp lá bọc thịt bên trong vẫn còn đó màu tươi tốt. Lớp thịt lợn phía bên trong toả hương thơm lôi kéo, tạo ra khẩu vị đặc trưng.

Tham khảo : Balo thổ cẩm Maison Chance

Món thịt băm gói lá chuối nướng được nhiều bạn yêu dấu

Các nguyên liệu tuy thân thuộc nhưng cách nấu các món ăn của bạn Ê đê làm rất nổi bật lên chất ngọt đậm đà & độ ngậy của Nguyên vật liệu. Thịt gói lá nướng giữ độ mềm and không xẩy ra khô. Việc phối trộn, tẩm ướp gia vị hợp lý khiến cho món thức ăn thơm ngon và có đặc trưng riêng rất khó tả. vị ngọt của thịt quyện với vị mặn mặn, đậm chất của gia vị thích hợp khi ăn với cơm. các hạt cơm trắng ngần dùng kèm từng miếng thịt bằm tạo xúc cảm thơm và ngon không thể cưỡng lại, hợp sở thích từ tín đồ già đến trẻ bé dại. chưa dừng lại ở đó, thịt heo bằm bọc lá chuối nướng trên than giúp bổ dưỡng and ít gây tác động thiếu tích cực đến sức khỏe…

Trung tâm từ thiện SG - Nhà May Mắn

Địa chỉ: 19A, Đ. Số 1, Kp 9, P. Bình Hưng Hoà A Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam

Hotline : 090 906 2528

Web site Tui xach vai thoi trang Ribbon Bags Maison Chance : maison-chance.org/shop