Mẹo làm món sườn xào chua ngọt đầy hấp dẫn

Thảo luận trong 'Đào Tạo - Học Tập' bắt đầu bởi kutombet, 29/11/21.

  1. kutombet
    Offline

    kutombet Expired VIP

    Bài viết:
    13
    Đã được thích:
    0
    MẸO LÀM MÓN SƯỜN XÀO CHUA NGỌT ĐẦY HẤP DẪN
    Sườn xào chua ngọt có phải là món tủ của bạn? Bạn không biết cách làm món sườn xào chua ngọt khiến ai cũng phải thích me? Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món sườn xào chua ngọt là gì?

    1. SƯỜN XÀO CHUA NGỌT - MÓN ĂN QUEN THUỘC TRONG BỮA CƠM NGƯỜI VIỆT


    [​IMG]
    (Hình ảnh món sườn xào chua ngọt ngon hấp dẫn)
    Vị ngọt ngọt, cay cay pha chút chua mặn của sườn xào chua ngọt khiến không ai có thể từ chối món ăn này. Sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn phổ biến và quen thuộc trên mâm cơm của người Việt.

    Trong bài viết hôm nay, Gioinauan.com sẽ giới thiệu đến bạn phương pháp độc đáo để làm món sườn xào chua ngọt cực kỳ ngon và hấp dẫn.

    2. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU


    [​IMG]
    (Hình ảnh minh họa các nguyên liệu cần chuẩn bị)

    Bắt đầu thực hiện món sườn xào chua ngọt, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau.

    Nguyên liệu cần chuẩn bị:
    • Sườn non 200g
    • Tỏi 1 củ
    • Ớt 2 -3 quả
    • Chanh
    • Nước mắm
    • Đường
    • Mì chính

    Bạn có thể lựa chọn loại sườn tùy theo sở thích của gia đình mình. Các gia vị để pha chế sườn cũng có thể được căn giảm sao cho phù hợp với khẩu vị chung cua gia đình bạn.

    Dụng cụ cần chuẩn bị:
    • Nồi lớn
    • Bát tô

    Như vậy là bạn đã có thể bắt đầu làm món sườn xào chua ngọt hấp dẫn rồi!

    3.CÁCH LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT HẤP DẪN KHÔNG THỂ CHỐI TỪ


    [​IMG]
    (Hình ảnh minh họa các bước làm sườn xào chua ngọt)

    Cách làm sườn xào chua ngọt bao gồm 3 bước đơn giản dưới đây, hãy tham khảo kỹ để hoàn thành món ăn này nào!

    • Bước 1: Sơ chế sườn và gia vị.
    • Sườn non bắt đầu rửa sạch và cho vào nồi và đun sôi trong vòng từ 3 đến 5 phút là được. Trần qua như vậy sẽ giúp loại bỏ các chất có độc còn lại trong sườn và giảm vị hôi của thịt lợn.
    • Sau đó vớt sườn ra để sáu, quay sườn với mỡ lợn. Bạn nên bật lửa lớn để sườn có thể nhanh chóng xém các cạnh mà không bị mất nước. Còn nếu bạn không muốn ăn lớp thịt giòn cháy bên ngoài có thể bỏ qua khâu này.
    • Sau đó để sườn qua một bên đợi đến khi sườn nguội.
    • Các loại gia vị như tỏi, ớt sơ chế lần lượt theo các công thức thông thường là bạn đã hoàn thành bước đầu tiên trong món ăn hôm nay.
    • [​IMG]
    • (Hình ảnh minh họa bước sơ chế sườn và gia vị)​
    • Bước 2: Tiến hành làm sốt sườn.
    • Đây là công đoạn quan trọng nhất trong món ăn này, vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món ăn.
    • Đầu tiên, hãy đổ một lượng nước ấm vừa phải ra tô, sao cho lượng nước bằng lượng sườn. Sau đó nêm 1 môi đường đã chuẩn bị vào nước ấm khuấy đều. Tiếp đó cho một thìa nhỏ mì chính và muối để tạo vị.
    • Tiếp vắt nước cốt chanh vào hỗn hợp, loại bỏ hạt và trộn đều. Với 300g sườn nên cho từ 1 đến 1.5 trái chanh. Tuy nhiên, bạn cũng có thể thay bằng 50 - 70ml dấm nếu không có chanh để tạo vị chua cho món ăn.
    • Chế nước mắm từ từ cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián đậm là được. Đây là loại nguyên liệu không thể thiếu vậy nên hãy chuẩn bị thật kỹ bạn nhé!
    • Sau đó, cho tỏi và ớt tươi vào đảo đều. Nếu không có ớt tươi bạn có thể thay thế bằng tương ớt hoặc bột ớt. Khuấy đều nước sốt để đảm bảo các gia vị quyện đều vào nhau. Hãy nếm thử để đảm bảo sốt sườn phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
    • Lưu ý khi thực hiện bước này, nên cho ớt và chanh từ từ, nếm lại sau mỗi lần cho để có thể căn chỉnh vị của sốt tốt nhất. Nên cho các nguyên liệu theo thứ tự trên để tránh các hương vị trung hòa, tạo ra vị lợ khó chịu.
    • [​IMG]
    • (Hình ảnh minh họa bước 2: làm sốt sườn)​
    • Bước 3: Tiến hành ninh sườn.
    • Sau khi đã chuẩn bị xong nước chấm, hãy đổ sườn đã sơ chế vào nồi và đảo đều đến khi nghe tiếng xèo là được. Sau đó đổ nước sốt sườn đã pha vào nồi, đảo qua để sườn ngập trong nước sốt và không dính vào đáy nồi.
    • Tiếp đó đậy nắp nồi lại, bật lửa lớn đến khi nồi sôi thì bật nhỏ lửa lại. Tiếp tục ninh sườn trong khoảng thời gian từ 45 phút đến 1 tiếng sau. Mở ra thấy sốt sườn bắt đầu cô lại thì dùng đũa đảo đều.
    • Trong lúc này, nên tiến hành đảo nhanh tay để sườn thấm đều gia vị và nước sốt bao phủ khắp bề mặt của miếng sườn. Không nên đảo quá nhiều sẽ khiến sườn bị nát và mất ngon.
    • Đảo đến lúc nước sốt sườn keo lại, chạm vào đầu đũa thấy sốt sườn dinh dính là được. Trình bày ra đĩa, bạn có thể đặt thêm một cọng ngò ở trên trang trí.
    Vậy là bạn đã thực hiện thành công món sườn xào chua ngọt!

    4.THƯỞNG THỨC MÓN ĂN


    [​IMG]
    (Hình ảnh món sườn xào chua ngọt hấp dẫn)

    Công thức này đơn giản và không quá cầu kỳ nên bạn có thể nấu sườn xào chua ngọt thường xuyên trong các bữa ăn của gia đình. Ăn kèm với cơm trắng sẽ khiến món ăn bùng vị và cực kỳ “tốn cơm”.

    Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế sườn bằng thịt nạc hoặc thịt gà,... cũng sẽ tạo nên một món ăn tuyệt vời! Chúc bạn thành công!

    [FONT=Arial, sans serif]https://www.gioinauan.com/news/99/meo-lam-mon-suon-xao-chua-ngot-day-hap-dan[/FONT]
     
    Đang tải...

Chia sẻ trang này