Mẹo cho một menu phong phú với Hải sản nước lạnh

Nhu cầu về Hải sản nước lạnh tăng nhanh

Hải sản nước lạnh - Ngày càng nhiều nên hàm lượng thủy ngân trong cá càng cao gây nhiều hậu quả cho sức mạnh của người ăn cá như ảnh hưởng tác động hệ thần kinh, tiêu hóa, hô hấp & thận. hải sản rất hữu ích cho sức khỏe, vì đó là nguồn phong lưu protein. nhiều chủng loại cá như cá ngừ, cá hồi… tốt cho cơ thể nhờ chứa hàm lượng cao a-xít béo omega-3. mặc dù vậy, thời gian gần đây, do ảnh hưởng của ngành công nghiệp hóa phát triển không ngừng nghỉ, mức độ ô nhiễm gia tăng, hóa chất ô nhiễm và độc hại thải ra biển ngày càng nhiều nên hàm lượng thủy ngân trong cá càng cao

Sò huyết: không giống như bào ngư, sò huyết là một loại thủy hải sản rất phổ biến, nhưng về mức độ bổ dưỡng thì không kém. Theo Đông y, sò huyết là món ăn giúp chữa bệnh tăng huyết áp, suy nhược khung người, lao phổi, giúp bổ huyết và chữa chứng thiếu máu... Sò huyết còn được coi là một loại thuốc tự nhiên làm tăng thêm hương vị cho tuần trăng mật của các hai bạn trẻ. các đồ ăn như: sò huyết nướng tái, xào me hay cháo sò huyết trứng vịt muối... còn được quý ông truyền tai nhau như là một dược liệu giúp tăng cường sinh lực hiệu suất cao nhất


Những đồ ăn được chế biến từ tu hài như: nấu cháo, luộc, hấp, nướng mỡ hành hay ăn sống với mù tạt… thường đậm đà, có hương vị thơm ngon nên rất được nhiều người dân ưa thích. Hàu: Trái với vẻ ngoài xấu xí, hàu được coi là 1 đồ ăn cao cấp vì thịt ngọt, giàu dinh dưỡng. Nó là nguyên liệu để chế biến thành nhiều đồ ăn ngon & nổi tiếng như: cháo hàu, hàu ăn sống, hàu chiên giòn, hàu nướng phô mai....

Bào ngư là một loại ốc có vỏ cứng như vỏ con sò, nhưng dẹt hơn, thường sống ở hải hòn đảo hay ven biển có rạn đá ngầm, độ mặn của nước biển cao. Khi bắt bào ngư về, người ta rửa sạch đất cát, rêu rong, sau đó rửa bằng nước muối pha loãng rồi cạy vỏ phơi khô dùng để thuốc, còn ruột đem nấu chín, phơi khô làm món ăn rất quý. Việc cạy bào ngư tươi tuy có khó khăn hơn nấu chín rồi cạy, nhưng vỏ sẽ có được phẩm chất tốt.

Axit béo omega-3 là một trong dưỡng chất rất cần thiết được tìm thấy nhiều trong hải sản. theo những Chuyên Viên, đó là một loại dưỡng chất quan trọng góp sức vào sự phát triển não bộ của bé sơ sinh. không những tốt cho trí não, axit béo omega -3 còn rất nhiều tác dụng cho bé: đẩy mạnh miễn dịch: những axit béo tuyệt đối trong thủy sản rất bổ dưỡng cho hệ miễn dịch của bé.

Ngoài những thủy sản có ích trên, các mẹ cần tránh cho bé ăn cá mập, cá kình, cá kiếm, cá thu lớn…bởi đây là các loại cá chứa hàm lượng thủy ngân cao, không cao cho bé. lớp trẻ nào có thể ăn hải sản? Do đạm trong thủy sản thường hay gây dị ứng cho trẻ, nên tốt nhất là cho bé ăn từ thời điểm tháng thứ bảy trở đi, cho ăn từng ít một để bé thích nghi dần, ở dạng bột sệt hoặc nghiền nhuyễn. với những trẻ có cơ địa dị ứng thì những bà mẹ cần thận trọng hơn. Khi trẻ khởi đầu ăn cá, các bà mẹ nên cho ăn cá đồng trước, chọn cá nạc ít xương như cá lóc, cá trắm, cá trê....

Tìm hiểu thêm: http://lecon.vn/hai-san-nuoc-lanh/oc-bulot.html
Trẻ còn trong giai đoạn ăn bột và cháo: xay, nghiền nhỏ cá, tôm để nấu bột hoặc cháo. Nếu là cá đồng nhiều xương, nên luộc chín cá rồi gỡ xương. Cá biển nạc có thể xay sống như xay thịt rồi cho vào nấu bột, nấu cháo. Với cua đồng thì giã lọc lấy nước để nấu bột, cháo. Tôm to bóc vỏ, tiếp nối xay hoặc băm nhỏ, với tôm quá nhỏ có thể giã lọc lấy nước như nấu bột cua. Với các loại thủy hải sản có vỏ, luộc chín lấy nước nấu cháo, bột, thịt xay hoặc băm nhỏ cho vào cháo, bột. Trẻ ba tuổi trở lên, ngoài ăn các loại cháo, mì, miến… nấu với thủy sản, hoàn toàn có thể cho bé ăn tôm, cua, ghẹ, ngao nguyên con dạng luộc, hấp. Điều quan trọng nhất là phải nấu chín kỹ.