Lạc vào biệt thự Pháp cổ 81 Quán Thánh: Trải nghiệm ẩm thực chay tinh tế

Chào các tín đồ xê dịch,
Hà Nội tháng 11 đang vào độ đẹp nhất trong năm. Cái không khí se lạnh, nắng vàng như rót mật và những con đường rợp bóng cây luôn có sức hút kỳ lạ với bất kỳ du khách nào. Trong chuyến "food tour" khám phá Hà Nội lần này, bên cạnh phở hay bún chả, mình đã phát hiện ra một viên ngọc quý ẩn mình ngay gần khu phố cổ mà mình tin là một "must-try" cho những ai yêu thích sự tinh tế và kiến trúc Đông Dương. Đó là Hồi - Modern Vegetarian Dining.
Nằm tại số 81 Quán Thánh (Ba Đình), vị trí của Hồi cực kỳ thuận tiện cho lịch trình tham quan. Từ đây, bạn chỉ mất vài phút để di chuyển ra Hồ Tây lộng gió hay dạo bộ về phía Hoàng Thành Thăng Long và khu phố cổ nhộn nhịp. Nhưng điều kỳ diệu là, chỉ cần bước qua cánh cổng sắt nghệ thuật, mọi xô bồ của đô thị dường như dừng lại sau lưng.
Hồi tọa lạc trong một căn biệt thự Pháp cổ được bảo tồn gần như nguyên vẹn. Với những du khách yêu thích kiến trúc và nhiếp ảnh như mình, đây thực sự là một "bảo tàng sống". Những mảng tường vàng nhuốm màu thời gian, ô cửa sổ vòm cao, nền gạch bông cổ điển... tất cả tạo nên một không gian hoài niệm, sang trọng nhưng cực kỳ ấm cúng. Ăn trưa hay ăn tối ở đây, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn cái "chất" thanh lịch của người Tràng An xưa.
Về ẩm thực, mình xin dùng từ "nghệ thuật" để miêu tả các món ăn tại Hồi. Mình đã từng e ngại đồ chay sẽ đơn điệu, nhưng Hồi đã thay đổi hoàn toàn suy nghĩ đó. Các món ăn ở đây được thiết kế theo phong cách Modern Vegetarian – chay hiện đại, kết hợp giữa nguyên liệu địa phương tuyển chọn và kỹ thuật chế biến cầu kỳ.
Thực đơn mùa thu này của Hồi thực sự xuất sắc. Mình ấn tượng mãi với món gỏi cuốn thanh mát, được cuốn chặt tay, bên trong là các loại rau củ tươi giòn, chấm cùng loại sốt đặc biệt chua ngọt dịu nhẹ, đánh thức mọi giác quan. Hay món nấm nướng sốt đặc biệt, hương vị đậm đà, thơm lừng mùi khói nhẹ, ăn kèm với cơm gạo lứt dẻo thơm thì "tốn cơm" vô cùng.
Điều mình trân trọng nhất là triết lý "Nấu Bằng Tâm" mà mình cảm nhận được qua từng chi tiết nhỏ. Từ cách bạn nhân viên rót trà mời khách, cách trình bày món ăn như một bức tranh trên đĩa gốm, cho đến hương vị thanh khiết, không lạm dụng gia vị công nghiệp. Sau bữa ăn, mình cảm thấy cơ thể rất nhẹ nhõm, dễ chịu – điều mà những bữa tiệc tùng nhiều đạm khó mang lại được.
Với khách du lịch, tìm được một quán ăn ngon đã khó, tìm được một nơi vừa ngon, vừa đẹp, vừa mang đậm dấu ấn văn hóa địa phương như Hồi lại càng khó hơn. Đây là địa điểm lý tưởng để bạn có một bữa tối lãng mạn, hoặc một bữa trưa thư thái để nạp năng lượng trước khi tiếp tục hành trình khám phá Hà Nội ngàn năm văn hiến.
Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến đi Hà Nội, hoặc đang ở đây và muốn tìm một trải nghiệm ẩm thực khác biệt, hãy ghé Hồi nhé. Tin mình đi, không gian và hương vị ở đây sẽ là một phần ký ức đẹp đẽ trong chuyến đi của bạn đấy.
Note lại địa chỉ cho các bạn:
Địa điểm: Hồi - Modern Vegetarian Dining (Cơ sở Hà Nội)
Địa chỉ: 81 Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội (Rất gần Lăng Bác và Hồ Tây).
Liên hệ đặt bàn: 0818468181 (Nên đặt trước nếu đi nhóm đông hoặc muốn ngồi view đẹp nhé).
Website: https://hoichay.com
Chúc các bạn có một chuyến đi Hà Nội thật trọn vẹn và nhiều cảm xúc!