Gấc là loại quả giàu lycopene, β-carotene, vitamin C, vitamin E, axit béo rất cần thiết… Hàm lượng lycopene trong gấc rất cao, cao hơn nhiều lần so với cà chua. Quả gấc càng chín đỏ thì lượng lycopene càng tăng. Các chất vi lượng có trong dầu gấc có tác dụng chống oxy hóa cao, tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể. Một số nghiên cứu cho thấy các hợp chất của carotene, lycopen, vitamin E có trong dầu gấc có tác dụng làm vô hiệu hóa chất gây ung thư, nhất là ung thư vú. Vì vậy, gấc được xem là loại thực phẩm tốt giúp giảm cholesterol xấu, làm bền thành mạch, chống xơ vữa động mạch, bảo vệ sức khoẻ tim mạch và ngăn ngừa nguy cơ ung thư như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt… Dưa hấu Dưa hấu là trái cây có giá trị dinh dưỡng cao với vị ngọt thanh mát, hấp dẫn. Dưa hấu rất tốt cho sức khỏe vì chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như: vitamin A, C, B5, kali, lycopene… Đặc biệt, vitamin C và lycopene có trong dưa hấu là chất chống oxy hóa giúp tăng cường miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương bởi gốc tự do giúp làm giảm nguy cơ ung thư, ức chế sự phát triển của khối u trong cơ thể. Các nghiên cứu cũng cho thấy, lượng lycopene trong dưa hấu có tác dụng hiệu quả trong việc làm giảm huyết áp và mức cholesterol, đồng thời ngăn ngừa các tổn thương oxy hóa đối với cholesterol. Đối với những người béo phì hoặc phụ nữ ở độ tuổi mãn kinh, lycopene cũng có khả năng làm giảm độ cứng và độ dày của thành thành động mạch vành, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim. Dưa hấu đỏ có chứa lycopene nhiều hơn các giống dưa hấu khác và lycopene trong dưa hấu có thể dễ dàng hấp thụ vào cơ thể bằng cách ăn tươi. Xem thêm: học chăm sóc da ở đâu
