Cơn sốt của những tín đồ bia hơi

Thời gian gần đây, bia thủ công nổi lên như một hiện tượng và được rất nhiều người dùng. Tuy là vậy nhưng, đây vẫn còn là một khái niệm mơ hồ và khiến rất nhiều người lầm tưởng. Trong bài viết này, hoppycraftbeer.vn sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại bia sáng tạo này. Tham khảo thêm nhé!

Bia thủ công là gì?
Craft beer hay còn gọi là bia thủ công, được định nghĩa là loại bia được ủ hay chế tạo ở các xưởng ủ bia có sản lượng nhỏ, thường xuyên là các xưởng chế tạo hoạt động độc lập, và vận dụng thứ tự ủ bia truyền thống, phối hợp với những nguyên vật liệu đa dạng để tạo hương vị riêng biệt. Mỗi xưởng bia lại mang tới các hương vị bia độc đáo với công thức của riêng mình, được lớn mạnh bằng những “brewmaster” (thợ ủ bia chính). Bia thủ công là sự liên kết khéo léo từ nguyên vật liệu truyền thống và sự sáng tạo trong công đoạn ủ bia, lên men rồi kết hợp với các nguyên liệu đặc trưng theo từng vùng miền, từng khẩu vị đã tạo nên sự khác biệt.
Để ủ beer thủ công, người ta dùng 4 nguyên liệu đó là nước, hoa beer, mạch nha và men beer, cùng lúc đặc biệt thêm các thành phần khác để tạo ra hương vị mà chỉ tới đúng quán đó mới thưởng thức được vị bia ấy mà thôi. Người nấu bia thỏa sức độc đáo theo phong cách thức và cảm nhận của bản thân, có thể là vỏ bưởi, vỏ cam, thảo mộc, chanh dây, ca cao,…cũng làm nên điều khác biệt.
Xem thêm: https://hoppycraftbeer.vn/thuong-thuc-bia-thu-cong-o-sai-gon/
Đặc trưng bia thủ công
Được sản xuất với số lượng nhỏ: không có giống như những loại bia truyền thống khác, bia thủ công chỉ sản xuất theo một lượng nhỏ. 1 xưởng bia thủ công dù lớn đến đâu cũng chỉ chế tạo tối đa 1000 lít/lần và không quá 6 triệu lít một năm. Sở dĩ, bia thủ công không có xem trọng khối lượng vì nó tập trung vào chất lượng và hương vị bia. Người làm bia sẽ dồn hết tâm huyết và công sức để cho ra những mẻ bia ngon nhất, đặc trưng nhất và gắn liền với phong cách thức của bản thân mình nhất.
Hương vị đa dạng và nguyên vật liệu phong phú: Như đã nói, bia thủ công quan trọng về chất lượng và mùi vị. Tùy theo từng vùng miền, từng người nấu và từng phương pháp ủ mà bia có hương vị khác nhau. nguyên liệu của bia thủ công tương đối phong phú, ngoài 4 nguyên vật liệu chính như nước, hoa bia, mạch nha và men bia thì bia còn có thêm các nguyên vật liệu khác. Người nấu và người ủ có thể thỏa sức đặc biệt để tạo ra mùi vị đặc trưng của mình. tại Việt Nam, rất nhiều người đã kết hợp với tiêu, kiều mạch, hạt ca cao, đu đủ, chanh dây…để tạo ra các loại bia thủ công có công thức độc đáo và mới lạ.

Mang đậm dấu ấn cá nhân: Vì mùi vị bia phụ thuộc vào người nấu và người ủ nên bia thủ công mang đậm phong phương pháp và dấu ấn của người nấu. Người thợ ủ bia theo trường phái khác nhau sẽ tạo ra hương vị khác nhau. Họ có thể phối hợp thêm trái cây, hương liệu hoặc thảo mộc tại khắp mọi khu vực nên bia thủ công sẽ thể hiện rõ đặc thù của mỗi vùng miền và trở thành điểm nổi bật của vùng đất ấy.

Trên đây là một số thông tin cơ bản về bia thủ công. những thông tin này tương đối thú vị và hoặc ho phải không nào? Bia thủ công là một loại bia cực kỳ đáng để thưởng thức, hãy sử dụng thử và chia sẻ cảm nhận của bạn về loại bia đặc biệt này nhé!