Nguyên liệu làm bánh Trứng gà: 5 quả Sữa tươi: 500ml Đường: 100g Vani: 2 ống Chanh: 1/2 quả Chén nhỏ đựng bánh Rây lọc Cách làm + Giai đoạn làm Caramen Bước 1: Cho 100ml nước lọc vào chảo, cho 50g đường vào sau khi đỗ nước lọc. Đun trên bếp với lửa nhỏ. Dùng đũa khuấy tan đường cho đến khi đường tan hết và nước đường khi chuyển sang màu cánh gián thì cho nước cốt chanh và khoảng 2 muỗng canh nước sôi để nguội vào rồi tắt bếp. Bước 2: Bước này trong cách làm bánh flan ngon nhất , ta cho nước đường vào khay làm bánh, chỉ đổ một lớp mỏng (hình minh họa) + Giai đoạn làm bánh flan Bước 1: Chế phần đỏ của trứng gà vào tô lớn, sau đó dùng đũa/ dụng cụ đánh trứng khuấy nhẹ trứng, tránh hiện tượng làm cho trứng lên bọt khi hòa tan Bước 2: Cho sữa tươi hòa với 50g đường còn lại, rồi bắt đầu đặt tô trên lửa và đến lúc sữa vừa chuẩn bị sôi thì đỗ trứng vào, rồi bạn vừa đỗ sữa vừa trộn đều với trứng nhé. Bước 3: Dùng rây lọc, lọc hỗn hợp để hỗn hợp được mịn hơn, sau đó cho vani vào và khuấy nhẹ lại cho đều vani Bước 4: Dùng hỗn hợp vùa tạo đỗ vào chén đã có caramen, mà đừng đỗ quá đầy. Và tiếp theo cho hết mọi thứ ở trên vào nồi hấp và hấp trong thời gian chừng 30 – 40p. Khi hấp nhớ lấy khăn che lại rồi đậy nắp lại để hơi nước không rơi vào bánh, thỉnh thoảng lau hơi nước ở nắp nồi. Để thử bánh có thể dùng tăm xiên vào bánh, nếu thấy tăm khô không bám nước thì bánh đã chín Bước 5: Lấy bánh ra, để nguội và thưởng thức. Tất nhiên cũng có thể cho bánh flan vào tủ lạnh ngăn đá nếu bạn muốn ăn lạnh. Đọc nhiều hơn về cách làm bánh flan cách làm bánh flan nướng
