Cách làm mứt dừa cafe không phải là khó khăn như bạn nghĩ. Cuối tuần này bạn bỏ chút it một thời gian để thử nghiệm cách làm mứt dừa cafe siêu hấp dẫn sau đây nhé. Nguyên liệu Cách làm mứt dừa. – 1kg cùi dừa. – 400gram đường trắng – 100 gram sữa đặc: Việc dùng sữa sẽ làm tăng hương thơm và vị ngọt của mứt, nếu bạn không thích dùng sữa thì nên tăng lượng đường lên 500 gram. – 30gram cà phê hoà tan. – 1 ống vani. 2. Cách làm mứt dừa cafe. Bước 1: Chọn mua dừa Chọn mua dừa có loại dừa bánh tẻ, không quá già cũng không quá non. Dừa già làm mứt sẽ rất khô và xác ăn không ngon còn dừa quá non có thể bị chua, nhũn. Dừa bánh tẻ với một màu sáng nhẹ hơn so với những món quà dừa già. Bước 2: Nạo dừa Sau khi mua dừa rồi bạn chặt bỏ lớp vỏ bên ngoài chặn bỏ luôn lớp vỏ màu xám. Sau đó bổ một nửa trái dừa và cạo phần trắng thành sợi mỏng cơm dừa càng lâu càng tốt. Dừa Nạo xong thì rửa nước lần cuối cùng khoảng 3-4 lần cho sạch bớt tinh dầu dừa. Phần dừa nạo càng bớt dầu thì sau khi tạo ra sản phẩm sẽ đẹp hơn. Xem them bai viet cung hay về mứt dừa: cách làm mứt dừa non Bước 3: Ướp đường với dừa. Sau khi đã rửa sạch dừa và để ráo nước và Thêm đường và cà phê hòa tan vào dừa và trộn đều và ướp trong vòng 10 đến 12 giờ hoặc qua đêm cho đến khi tan hết đường. Bạn có thể tham khảo ướp theo công thức này nhé: 1 kg dừa / 400 gram đường 30gram và cà phê hòa tan. Ướp đến khi thấy sợi dừa trong veo tinh khiết và đường tan có thể mang đi sên. Bước 4: Sên mứt dừa. Ta lấy 1 kg cùi dừa thì bạn hãy chia thành 2 đến 3 mẻ cho dễ đảo. Nên chọn một chiếc chảo lớn có đáy dày, sâu để sên dừa. Bạn cả cùi dừa và nước đường vào chảo sau đó ướp lửa vừa cho đến dừa bắt đầu sôi thì giảm lửa nhỏ xuống cho lửa liu riu. Dùng đũa khuấy chảo dừa giúp dừa được chín đều. Không quá đảo nhiều tránh bị gãy mứt dừa. Đun sôi cho đến khi đường bắt đầu cạn sền sệt lại đến mức thấp nhất cháy, thời gian này khuấy liên tục dừa trên tay để nó không dính vào nhau. Khi đường kết tinh sẽ bám đều vào dừa cho bột vani sau đó ngâm và tắt bếp. Đổ mứt dừa ra một cái khay để nguội và được khô ráo hơn sau đó bạn cho vào lọ kín hoặc túi nilon để bảo quản. Mứt dừa cafe có màu nâu đẹp mắt và có vị bùi bùi của dừa, thơm của sữa và vani.
