Đến Sầm Sơn beach khách du lịch được thả hồn trong tắm biển, được phơi mình đùa vui trên bãi cát dưới ánh nắng mặt trời và được thưởng thức những món ăn đặc sản - ẩm thực Sầm Sơn lôi cuốn, ngon miệng và đầy giá trị dinh dưỡng. Những món ăn được chế biến từ các loài cá quý hiếm như: “ Thu, Giang, Chà, Lụ … ” hay từ các loài tôm, các loài mực tươi, mực khô, các món ăn được chế biến từ cua, ghẹ biển … rất hấp dẫn đối với khách trong và ngoài nước. Gỏi cá Sầm Sơn Gỏi cá, gỏi tôm Sầm Sơn: được chế biến từ cá tươi, tôm tươi từ biển Sầm Sơn. Người dân Sầm Sơn từ xưa đã có cách chế biến các món ăn từ hai san sam son thanh hoa như: cá, tôm sống ăn cùng các loại rau có hương vị chua, chát như: quả sung, quả chuối xanh, khế chua và các loại rau lá như vọng cách, đinh lăng … thường được gọi là gỏi. thời điểm này gỏi cá, gỏi tôm vẫn là món ăn được nhiều người phù hợp nhưng cách chế biến và thăm quan đã được nâng lên ngang tầm với các món ăn đặc sản khác. Gỏi cá, gỏi tôm Sầm Sơn được các khách sạn, liên hệ lên thực đơn theo mùa (nhất là mùa hè hàng năm ). Hàng ngày khách ghé thăm các món gỏi cá, tôm vào buổi trưa hoặc buổi chiều trong ngày. khách du lịch ngắm nhìn món gỏi cá, tôm bằng cách lấy lá, rau thơm làm gỏi, cuộn một miếng gỏi cá tươi vào giữa, chấm ngập vào bát nước chẻo (Cũng được chế biến từ cá làm gỏi). Ăn gỏi cá, gỏi tôm rất ngon, thêm với các loại rượu mạnh (Rượu trắng) khi ăn gỏi, khách cảm nhận hương vị ngọt thơm của tôm tươi, cá tươi có vị mằn mặn, cay cay và béo của chẻo hoà quện với mùi vị của các loại rau thơm. Mực khô: cũng là sản phẩm được nhiều khách du lịch ưa chuộng. Chưa có đề nghị thăm thú Mực khô Sầm Sơn thì chưa thấy hết sự thú vị của món mực nướng. Mực khô Sầm Sơn khác với mực khô của các Tỉnh khác trong cả nước. trở nên đặt một, vài kg mực khô tại chợ Đầm - Nha Trang hay chợ Bến Thành - thành phố Hồ chí Minh xen lẫn với mực khô các vùng miền thì các nhà thương nhân sẽ phát hiện ra ngay: “Đây là Mực khô Sầm Sơn - Thanh Hoá”. Thật vậy, mực khô Sầm Sơn, mình dầy hơn, khi nướng xong, xé ra thơm phức, chấm với tương ớt, nước mắm tỏi - uống rượu, bia thấy có vị thơm - ngọt rất riêng biệt. Từ lâu mực khô Sầm Sơn đã được nhiều người biết đến và thôi miên nhiều Du khách đến Sầm Sơn tắm biển, nghỉ mát và tham quan danh thắng. biến thành nói thăm quan mực khô Sầm Sơn và làm quà biếu gia đình, người thân và bạn bè đầy đủ là lộ trình của mọi Du khách đi nghỉ dưỡng Sầm Sơn - Thanh Hoá. Ngoài mực khô nướng, các món ăn về mực như: Mực tươi xào, mực chiên, mực nhồi thịt, mực luộc … cũng rất lôi cuốn khách. Cua biển: sản phẩm đặc thù của vùng biển Sầm Sơn đã từ lâu nức tiếng và được Du khách trong và ngoài nước yêu thích. Cua thị xã sầm sơn có vị ngon đặc biệt khác với các vùng miền trong toàn quốc. Các khách sạn, shop ở Sầm Sơn có nhiều cách chế biến các món cua biển như: cua phá xí (hay còn gọi là mộc cua biển), cua rang muối, cua hấp, cua luộc, xúp cua biển … khách đi Du lich Sam Son ngoài việc thăm thú các món cua biển trong những ngày nghỉ tại Sầm Sơn, khi trở về nhà nên mua cua biển về làm quà tặng người thân, gia đình và bạn bè cũng thật lôi cuốn. khách đến Sầm Sơn, tất nhiên sẽ được đi tham quan vãn cảnh các vùng trong Tỉnh và được chiêm ngưỡng những đặc sản xứ Thanh như: Bánh gai Tứ Trụ, chè lam Phủ Quảng, nem chua Thanh Hoá, gỏi cá Sầm Sơn, rượu nếp Nga Sơn hay cá mè Sông Mực, bánh chưng Cầu Hậu, thịt dê Quán Lào … phát triển thành nói ngay tại Sầm Sơn, khách du lịch có nhu cầu thăm thú những đặc sản xứ Thanh cũng được đem lại nhu cầu để lúc rời xa nỗi nhớ lại tìm về.
